電子式粉質(zhì)儀(HZF-150)也叫電子型粉質(zhì)儀，是小麥粉品質(zhì)檢測(cè)的儀器,。主要用于面粉加工,、食品生產(chǎn)等過程中對(duì)小麥和小麥粉的品質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)控制。電子粉質(zhì)儀主要測(cè)量面粉的吸水率,、形成時(shí)間,、穩(wěn)定時(shí)間及弱化度等指標(biāo)，通過以上指標(biāo)來綜合評(píng)價(jià)小麥的物理特性,。

電子式粉質(zhì)儀(HZF-150)工作原理：
定量小麥粉加適量水揉和,，由計(jì)算機(jī)系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間,、穩(wěn)定時(shí)間,、弱化度等特性，用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度,。

儀器功能特點(diǎn)：
1,、揉面缽隨意換：300g和50g揉面缽隨意互換程序識(shí)別缽體并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序,，無需操作者選擇。
2,、過載保護(hù)功能,，攪拌扭矩過大時(shí)報(bào)警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員安全,。
3,、一鍵自動(dòng)上水系統(tǒng)，控制對(duì)滴定管的加水,，代替手壓橡膠球,，省力高效。
4,、同時(shí)顯示多至12個(gè)粉質(zhì)圖,，方便比較其細(xì)微差別。
5,、分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式,，查閱方便。
6,、多重安全保護(hù)措施,，雙按鍵啟動(dòng)，開蓋停機(jī),。
7,、智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作,，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖,。
8、具有采集數(shù)據(jù),、繪制粉質(zhì)曲線,、分析粉質(zhì)試驗(yàn)參數(shù)、保存等自動(dòng)功能,。
9,、USB接口，真正支持熱插拔,、即插即用,。
10、數(shù)據(jù)保存為Access格式,，可用Microsoft Access,，方便查閱。

儀器技術(shù)參數(shù)：
電機(jī)功率：0.2kw
扭矩范圍：1-10NM
精確度：不大于量程的5%
主和面刀轉(zhuǎn)速：63±1r/m
副和面刀轉(zhuǎn)速：94.5±1r/m
坐標(biāo)刻度范圍：橫坐標(biāo)：0-20min
             縱坐標(biāo)：0-1000FU
樣品量：300g（300型號(hào)揉面體）或者50g（50g型號(hào)揉面體）
單位轉(zhuǎn)矩：300g揉面體：9.8mN.m/FU
         50g揉面體：1.96mN.m/FU
橫坐標(biāo)速度：1.00mm/min

電子式粉質(zhì)儀典型應(yīng)用：
⑴ 評(píng)價(jià)面粉吸水能力,。  
⑵ 通過檢測(cè)面團(tuán)流變學(xué)特性,，評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度（形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度,、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù)）,。  
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。  
⑷ 面粉廠制粉過程小麥,、面粉品質(zhì)的監(jiān)測(cè)和控制,。  
⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì)，確定合理生產(chǎn)工藝,。  
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力,、口香糖等。